Over ons - Het Fort
Brasserie Fort 1911 bevindt zich in een prachtige, natuurlijke omgeving. Omringd door rustgevende flora en fauna staat een robuust bouwwerk. Het Fort aan de Drecht is één van de ruim dertig forten die ooit de Stelling van Amsterdam vormden. Inmiddels is deze Stelling onderdeel van het UNESCO Werelderfgoed. Kortom, een stukje geschiedenis waar wij trots op zijn!
Nieuwsgierig naar de complete historie? Lees hier het hele verhaal wat in onze muren verborgen ligt!
Of kom langs en neem een kijkje in het kleine museum. Liever de natuur in? Er zijn genoeg wandelpaden en fietsroutes om de unieke omgeving van het Fort te ontdekken!
Brasserie Fort 1911
Het Fort is tegenwoordig een bruisend centrum met meerdere ondernemingen. Van creatieve workshops tot wijnhandel, alles vind je er terug. Onze brasserie is de nieuwste aanwinst van deze unieke locatie. Benieuwd naar wat wij te bieden hebben? Lees dan vooral snel verder!
Een bijzondere locatie vraagt om een bijzonder concept. Nu zijn wij niet zo van de ‘concepten’. We willen dat al onze gasten ‘gewoon’ lekker kunnen tafelen. Dat betekent dat wij met een vriendelijke service en warme glimlach onze gasten willen verwelkomen. Een gezellig muziekje op de achtergrond en een heerlijke wijn in de glazen. Alsof je als het ware in onze huiskamer komt eten.
Daarnaast is ons menu ook zo samengesteld dat alle gerechten te delen zijn, maar dat hoeft zeker niet. Dus wil je dat ene gerecht liever zelf oppeuzelen? Ga vooral je gang! Niets moet, alles mag. Dat geldt trouwens ook voor bijzondere verzoekjes. Is er nou een gerecht wat je echt heel graag een keer bij ons wilt komen eten? Of iets waar je al de hele week naar uit kijkt? Laat het ons (op tijd) weten en dan gaan we daar iets voor regelen. Die flexibiliteit en creatieve uitdaging, daar houden wij juist van!
Wijnkelder
Naast een gastvrije service en smaakvolle gerechten hebben we ook nog een eigen wijnkelder. In deze wijnkelder staan wijnkasten die wij verhuren aan liefhebbers. Het Fort biedt namelijk de ideale omstandigheden om wijnen te stallen. Hoe leuk is het dat je dan een eigen wijn kan drinken als je bij ons komt eten? En als je nou een gerecht hebt wat perfect bij die ene fles zou passen, laat het ons dan vooral even weten!
Er zijn nog wat kasten vrij, dus stuur bij interesse zeker even een mailtje naar info@fort1911.nl
De belangrijkste ingredienten
Bij Fort 1911 zijn passie, gastvrijheid en een toegankelijk karakter de belangrijkste ingrediënten.
Passievol
Liefde gaat door de maag. Daarom stellen wij met veel zorg en passie onze menukaart samen. Zo werken we enkel met kwalitatief hoogwaardige ingrediënten en zoveel mogelijk lokale producten. Zo maken we verrassende en unieke gerechten boordevol smaak! Daar proef je ook ons geheime ingrediënt in terug; De liefde voor het vak!
Gastvrij
Wij vinden het heel belangrijk dat onze gasten zich thuis voelen. We doen er dan ook alles aan om onze gasten te verwennen en in de watten te leggen. Dat doen we bijvoorbeeld met een warm onthaal, een vriendelijke glimlach en een uitnodigend interieur. Onze heerlijke wijnen, verrassende gerechten en een team met kennis maken de ervaring compleet. Zo vertrekken onze gasten voldaan en met een opgewekt gevoel weer naar huis. Graag tot ziens!
Toegankelijk
Wij houden niet van poespas. We vinden het namelijk belangrijk dat iedereen bij ons kan binnenlopen om lekker te gaan tafelen. Of dat nou voor een appelgebakje, heerlijke lunch of een uitgebreid diner is. Het kan allemaal. Onze gerechten zitten dan ook boordevol smaak, zonder onnodige tierelantijntjes. Zo kan iedereen bij Fort 1911 natuurlijk komen genieten.
